曲酸
INCI命名：Kojic Acid
CAS NO. ：501-30-4
EINECS NO.：207-922-4
化學(xué)名稱：5-羥基-2羥甲基-1、4吡喃酮
分 子 式：C6H6O4
分 子 量：142.11
性    狀：本品為白色或類白色結(jié)晶，溶于水，不溶于油脂。
性    能：
本品為一美白劑，有效抑制酪氨酸酶的活性，阻斷或延緩黑色素的形成。在體外的非細(xì)胞試驗(yàn)中，能夠有效抑制酪 氨酸酶的活性，方式為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。它會(huì)和銅離子結(jié)合，從而使銅離子失去對(duì)酪氨酸酶的作用。曲酸是在人們的 生產(chǎn)活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的，眾所周知，醬油、豆瓣醬、酒的釀造工人的手上皮膚總是特別白皙，受此啟發(fā)人們從青霉、曲霉等 絲狀中提取出了這種成分�，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)分析及幾千年人類食用發(fā)酵產(chǎn)品證實(shí)，曲酸是一種的物質(zhì)。
參考用量：0.5～2%
應(yīng)    用：
適用于美白護(hù)膚、祛斑等高級(jí)化妝品中。被廣泛用作食品抗氧劑、劑及防變色劑。把曲酸添加于食品中能夠有效防 止油脂酸敗，抑制亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺。曲酸有很好的食品保鮮防腐作用。與目前廣泛使用的食品防腐劑相比 較，曲酸具有易溶于水，強(qiáng)而廣泛的力，可與食品共同加熱，對(duì)人體無(wú)刺激，可抑制致癌物質(zhì)亞硝酸鹽生成等 優(yōu)點(diǎn)，而且pH值對(duì)其力無(wú)明顯的影響。此外，曲酸，是理想的多酚氧化酶抑制劑，對(duì)水果、蔬菜及魚蝦等 有著顯著的護(hù)色效果，也是鮮花、蔬菜、水果的理想保鮮物質(zhì)。此外可與抗壞血酸及檸檬酸復(fù)配使用。
包裝貯藏：1kg/袋，鋁箔袋，20kg/桶，包裝桶。密閉，陰涼、避光保存，保質(zhì)期2年。